Jarang&Jarang：Masaのこだわり旅日記

サックスでは基礎練習の他に、Take Fiveの練習もあります。まず譜面の分析。一番難しい部分のパターンを掴む、ついでドレミと声をだして歌うと良い。最後に、眼を閉じて演奏。まずゆっくり指に覚えさせて、急がず。
これで1時間でほぼフルに近く演奏できるようになったので、驚きです。



ケーキは、ベースを焼く半日で冷やして翌日のデコレーションに備えます。
オペラケーキのスポンジ
シフォンケーキ
メレンゲ
MoistChocolateCake
の4点です。 


卵白にタルタルクリームを入れて輝く白さが残り、且つ傾けても形を保つ堅さがある、といった判断を現物を前に聴けるのは贅沢です。卵白、卵黄の切り分けも殻の形に工夫があり、早速次女はまねしています。三女はやることがないので1日4時間のうち３時間は本読みを
残りを試食と見学に当てています。